TEDx Talks
The Power of Plant-Based Eating | Dr. Joanne Kong | TEDxUniversityOfRichmond
NOTE FROM TED: Please do not look to this talk for medical advice. The speaker makes strong assertions about a specific diet that lack sufficient scientific evidence for general prescription. TEDx events are independently organized by volunteers. The guidelines we give TEDx organizers are described in more detail here: http://storage.ted.com/tedx/manuals/tedx_content_guidelines.pdf
The Power of Plant-Based Eating
Dr. Joanne Kong; The Power of Plant-Based Eating
This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at http://ted.com/tedx
Vertaald door: Mathilde Kennis Nagekeken door: Peter van de Ven Goedenavond. Wat als ik jullie nu vertel dat we de wereld kunnen veranderen via onze voedingskeuzes? Ik daag jullie de komende 12 minuten uit jullie geest en hart te openen voor de kracht van plantaardige voeding en voor het feit dat dierlijke landbouw, het telen van dieren voor voedsel, een van de meest beschadigende industrieën op onze planeet is geworden. Het is niet mijn bedoeling me veroordelend op te stellen, maar wel om jullie bewustzijn te vergroten en jullie belangrijke informatie te geven die jullie misschien nog niet hadden. Overstappen op een groener dieet zou wel eens een van de meest krachtige en transformatieve beslissingen van je leven kunnen zijn, om drie belangrijke redenen: Het is ontzettend goed voor je gezondheid. Het is essentieel met het oog op duurzaamheid. En het zal je compassie vergroten. Gezondheid. We kennen allemaal het gezegde: "Je bent wat je eet." De belangrijkste doodsoorzaak in ons land, je raadt het al, is ons dieet. Ons Standaard Amerikaanse Dieet – ofwel SAD – (Gelach) plaatste ons land op de eerste plaats op het vlak van obesitas, wat het risico op ernstige gezondheidsproblemen verhoogt. Ontzettend veel wetenschappelijk bewijs linkt de consumptie van vlees en bewerkt vlees aan talrijke ziektes. De jaarlijkse gezondheidskosten gelinkt aan vleesconsumptie in ons land stegen ondertussen tot 50 miljard dollar en de World Health Organization plaatst rood en bewerkt vlees nu op hetzelfde risiconiveau als sigaretten en asbest. Vlees is het nieuwe tabak. Dit was het afgelopen novembernummer van Time Magazine. Steeds meer studies droegen de afgelopen jaren bij aan de groei van het algemene bewustzijn dat we beter moeten beseffen hoe schadelijk vlees kan zijn voor onze gezondheid. Nu kan je je afvragen: waarom zijn plantaardige vegetarische en veganistische diëten gezonder? Er zijn zoveel verschillende redenen: een grote selectie aan voedingsstoffen, heilzame vezels die enkel in planten voorkomen, antioxidanten en honderdduizenden fytochemicaliën die ons lichaam beschermen en de gezondheid in stand houden. Vegetariërs hebben over het algemeen een langere levensverwachting en minder vaak hartziektes, hoge bloeddruk, diabetes type 2, kanker, obesitas, osteoporose, Alzheimer, Parkinson – en ga zo maar verder. En ik ben niet de enige die dat zegt. Een vegetarisch eetpatroon krijgt bijval van ontelbare organisaties zoals de American Cancer Society, American College of Cardiology, de Mayo Clinic, Harvard School of Public Health en het National Institute of Health, dat zegt: "Vegetariërs geven dan misschien wel gegrilde hamburgers op, maar ze geven ook de belangrijkste gezondheidsproblemen op waar zoveel Amerikanen aan lijden." Kijk maar eens naar het verschil in aantal hartziektes, de belangrijkste doodsoorzaak in Amerika, tussen vleeseters en vegetariërs of veganisten. Het verergeren van vele ziektes kan gestopt en zelfs omgekeerd worden, soms zelfs al na twee of drie weken, door over te schakelen naar een plantaardig dieet. Het verminderen en stoppen van de vleesconsumptie en een groen eetpatroon, rijk aan fruit, groente, noten, zaden en volkoren granen zal tot een gezondere wereld leiden. De Aarde. Het gaat niet enkel om onze gezondheid, maar ook om die van onze planeet. Deze problemen nemen op het moment kritieke vormen aan: klimaatverandering en opwarming van de aarde, ontbossing, uitputting van onze bronnen, bodemerosie, uitsterving, dode zones in de oceanen, water- en luchtvervuiling en wereldhonger. Daar moeten we nu iets aan doen. We moeten nu dringend deze katastrofische schade omkeren. Natuurlijk, milieuactivisten en wetgevers doen er goed aan te focussen op de reductie van koolstofemissies en ze investeren in alternatieve en hernieuwbare energiebronnen. Maar dat gedaan krijgen zal tientallen jaren duren, gaat enorm veel kosten – tientallen biljoenen dollars – en dan is er nog de complexiteit van sociale, economische en politieke kwesties die opgelost moeten worden op een globale schaal. Daarom moeten jullie weten dat er één ding is dat een van de grootste oorzaken is van al deze wereldwijde problemen, namelijk de dierlijke landbouwindustrie. Hier heb je enkele feiten. De vee-industrie is verantwoordelijk voor 51% van alle broeikasgasuitstoot. Het is ook de primaire oorzaak van het uitsterven van diersoorten vanwege de ontbossing voor het planten van gewassen om vee te voederen. In ons land is het de belangrijkste watervervuiler, het verbruikt de helft van ons water, 70% van ons graan, en 80% van onze landbouwgrond wordt gebruikt voor het voederen van de 10 miljard landbouwdieren die elk jaar gedood worden voor voedsel. Je kan echter je ecologische voetafdruk halveren door vegetarisch te gaan eten. Het Stanford Environmental Law Journal stelt dat onze afhankelijkheid van dierlijke producten de belangrijkste oorzaak van alles is, die ene industrie die onze planeet verwoest. Het United Nations Environment Program benadrukt dat een substantiële reductie van onze impact op de aarde enkel mogelijk zou zijn via een wereldwijde verandering in dieet, weg van de dierlijke producten. Terwijl politieke leiders en zelfs milieuactivisten deze kwestie grotendeels negeren, is er iets dat jij vandaag kan doen. De krachtigste actie die jij kan ondernemen om ons milieu en onze bronnen te redden is overschakelen op een plantaardig dieet. Mededogen. Ik ga jullie het verhaal vertellen van een dier in de vee-industrie. Wereldwijd worden elk jaar 56 miljard landdieren en 90 miljard zeedieren gedood voor ons voedsel. Ik ga jullie geen confronterende foto's of video's tonen, die vind je zelf makkelijk online. In plaats daarvan vraag ik jullie om je helemaal in te leven in wat ik zo dadelijk vertel. Dit is het verhaal van een zeug. "Heel mijn leven zit ik gevangen in een krat, half in het duister, op een betonnen vloer. Ik kan me niet eens omdraaien. Ik word beperkt en kan geen natuurlijk gedrag vertonen, waardoor ik lijd aan depressie, frustratie en neurotisch gedrag, soms schreeuw ik of bijt ik in de tralies die mij omringen. Mijn ledematen zijn gezwollen, ik heb open wonden en ik lig in mijn eigen uitwerpselen. Ik word geforceerd bevrucht en na de bevalling nemen ze mijn kinderen af en word ik geslacht op drie- tot vijfjarige leeftijd. Wij varkens, en alle andere dieren in de vee-industrie, moeten eigenlijk verdoofd worden voor men ons doodt. Maar velen onder ons leven nog als we ondersteboven gehangen worden, onze keel opengesneden wordt en we in kokend water ondergedompeld worden ter ontharing. Maar wist je dat ik, zoals jij, een zelfbewustzijn heb? Ik ben intelligenter dan een hond of kat, en zelfs dan een kind van drie. Ik ben een erg sociaal wezen, intuïtief en emotioneel, zoals jij. Ik heb herinneringen en herken mezelf in een spiegel, zoals jij. En ik hou van spelen, zelfs op een computer, zoals jij. Ik geef even sterk om mijn kinderen als menselijke moeders doen en zing zelfs voor hen terwijl ik voor hen zorg. Ik ben niet iets. Ik ben iemand. Ik ben geen varkensvlees. Ik ben geen spek. Ik ben een levend wezen met gevoelens, zoals jij." Nu, wie van jullie heeft er huisdieren? Dat moeten er toch veel zijn. En wie van jullie beschouwt die huisdieren als familieleden? Ik doe dat alvast. We hebben allemaal een aangeboren compassie voor dieren. Ik daag jullie uit om werkelijk te beseffen dat elk dier in de vee-industrie, zoals het varken dat ik net beschreef, evenzeer een individu, een levend wezen is zoals al onze huisdieren. Elk dier heeft een wil om te leven, ze kunnen pijn ervaren en ze kunnen allemaal van onze liefde genieten. We kunnen onszelf dus afvragen: waarom van het ene houden en het andere opeten? Onze keuzes omtrent dieren en voeding worden gevormd door perceptie, door hoe we verschillende dieren op verschillende manieren bekijken. Dat heeft verschillende redenen, zoals gewoonte en cultuur. Aanvankelijk maakten de meesten van ons niet de keuze om vlees te eten. Dat werd ons voorgeschoteld, toch? We zetten die gewoonte onbewust door en accepteren het als normaal. Half mijn leven lang at ik vlees en toen ik opgroeide, dacht ik hier nooit over na, ik stelde het niet in vraag. Het was pas als jongvolwassene dat ik besloot vegetariër te worden. Het heeft ook te maken met een copingsmechanisme dat psychologen "psychische verdoving" noemen, wat in dit geval betrekking heeft op het massaal verliezen van levens. Al weten we ergens wel dat dieren geslacht worden voor ons voedsel, we ontwijken de emotionele pijn van het meeleven met hen als individuen. Het is echt een soort van ontkenning, waarbij we onszelf loskoppelen van die ervaring. Dit is wat een slagerijmedewerker zegt: "Ik zie deze dieren niet als individuen. Ik zou mijn job niet kunnen doen als ik zo'n band met hen had." We zien gewoonweg het gezicht op ons bord niet. We beschouwen het als ‘gewoon' eten en worden beïnvloed door marketing. Kijk eens naar deze producten in de supermarket. Hoever staan deze afbeeldingen van blije dieren in een mooie omgeving wel niet van de dieren die lijden? Ook accepteren we het eten van vlees omdat wat er achter de schermen van de vleesindustrie gebeurt grotendeels onzichtbaar is. Het is moeilijk voor ons om de locaties en adressen van industriële boerderijen te vinden, ook al – wil iemand proberen te raden hoeveel ons land er telt? Het zijn er twintigduizend. In ons land worden elke seconde 317 dieren gedood. Maar voor deze industrie zijn efficiëntie en winst het enige dat telt. De dieren worden gezien als productie-eenheden. Dus ik vraag jullie om wanneer jullie aan tafel schuiven te durven zien dat een dier gedood werd om als maaltijd te dienen. Een groen dieet betekent niet dat je dingen moet opgeven. Het betekent niet dat je iemand anders wordt. Het betekent dat je iets omarmt dat altijd al in je zat, je intrinsieke gevoel voor empathie, goedheid en compassie. En je zal niet alleen zijn: plantaardig eten is een van de grootste wereldwijde trends van 2016. De kracht van plantaardig eten schuilt in de wijdse, diepe impact die het kan hebben op de toekomst van onze wereld. Het is aan jou: jij kan een verschil maken. Bedankt. (Applaus)
#Power #PlantBased #Eating #Joanne #Kong #TEDxUniversityOfRichmond
source
Thank you for this information. It’s powerful and I’m changing my eating habits because of it.
Bravo, well said by Joanne. High meat intake equal high uric acid in your body.
The sows are treated so badly 😢
Wonderful speaker. She is correct on every point. I wish we all would eat plant-based, but it is entirely up to each individual how they choose to roll.
1 min. In and the lies are flowing like carrot juice
They most annoying thing about all these pro vegan presentations is that they vilify meat, they should vilify industrial meat, processed foods and gmo plants. Lots of quality plants and very little quality meats in a seasonal way is the best.
If she was truly aware of animal suffering, she would be a vegan instead of a vegetarian. Chickens and cows suffer terribly to give us eggs and milk/cheese/yogurt. I see this video was made in 2016 so perhaps she's had time to learn more and change. I sincerely hope so for the animals' sakes.
12 years in and I still listen to speeches like this 😊
So glad I chose to go vegan over 12 years ago! I weigh the same as I did at 18 now and am the only immediate family member with diabetes. I help the animals, Earth and myself, Hurray! 🎉
Plant based since June 2020 at age 60. GERD gone, better memory, excess Covid-19 era weight gone, don't take medications, more energy. Feel and look younger than 64. Will never eat animal products again.
Awesome! ❤
I recently tested negative from HSV after using Dr okosun herbs,, after being having it for seven years now, I'm here to inform y'all about the powerful healing of Dr okosun herbs on you tube..
Inspirational……
If everyone go vegan like these people recommend, vegetables are gonna be so much more expensive and they will not be going plant based diet anymore. They are going plant based because of normal food consumption people.
What do vegans feed their dogs or cats?
many of my non vegan circle ask what about vitamin b-12, i say go for supplements and then they give excuse. i am not that concerned about health but about animals so i am vegan.. how to argue with this b12 statement.
To be vegan is compassion in action❤
Powerful.
You are wrong!!!!!!!!!
All kind and reasonable people, you need to go vegan!
Piffle!
Piffle!
My dads farm was so much better healthier environment. I have stoped eating meat most days now and eating much more lentils, beans, nuts, seeds, and beginning to sprout grains instead of eating bread. I’ve been keeping fish for 25 years. I still eat eggs and yogurt from organic farms that treat their animals much better.
BRAVO We need more speakers of the truth like this brave soul. Pet lovers don't eat dogs or cats. Animal lovers don't eat animals.
Bravo, Dr. Kong!
Recent vegetarian. Won't go back.
Once you stop seeing a burger and start seeing a traumatised dead cow, something inside you clicks and you can’t go back. A lot of people won’t allow themselves to have that ah-ha moment, but if and when they do, you see food completely differently. It’s literally like a veil has been lifted from your eyes, it’s such a specific feeling. I used to love Five Guys burgers – now I love stroking cows when I walk past them in the fields and they trot over to see me and my dogs. Animals are friends, not food.